Lemon curd
ERRATUM!! J'avais oublié de noter les oeufs!!
Un grand classique , dont on ne se lasse passe : le Lémon curd.
Ingrédients: - 2 citrons
- 130 g de sucre
-100 g de beurre
-2 oeufs
Préparation:
1/ Laver et prélever le zeste des 2 citrons.
Presser-les ensuite. Dans une casserole, mettre à chauffer le jus de citron avec leur zeste, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux.
2/ Hors du feu , ajouter les oeufs. Bien fouetter pour obtenir une texture lisse.
3/ Réserver au frais.
Hummmm, délicieux sur une crêpe !!