Rouleau de courgette au thon et poivron
Voici ma participation au concours organisé par Chaudronette.
Elle nous propose de réaliser une recette à base de courgette et de thon.
Ingrédients: - 1 petite courgette
- 1 petite boite de thon
- 1/4de poivron (rouge pour moi)
- 2 c à soupe de fromage blanc
- sel, poivre
Préparation:
Laver la courgette, et la couper en lanières fines dans le sens de la longueur(au besoin utiliser une mandoline).
Les assaisonner légèrement , puis à l'aide d'un pinceau les badigeonner d"huile d'olive.
Laver le poivron, (pour ma part j'ai retiré la peau pour qu'il soit plus digeste), le couper en petits morceaux que vous faites revenir dans un peu d'huile d'olive.
Dans un bol, émietté le thon au préalable égoutté. Assaisonner, puis ajouter les morceaux de poivrons égouttés et le fromage blanc. Bien mélanger.
Déposer sur chaque lanière de courgette, un peu de préparation à base de thon, et former un rouleau.
Cuisson:
Enfourner environ 15 à 20mn à 180°.
Peut-être déguster en apéro ou en entrée...